MILLÉSIME: 2017.
ORIGINE: IGP Pays d’Oc.
CÉPAGES: sauvignon blanc.
SOLS: argilo-calcaire et villafranchiens (petits cailloux roulés).
VINIFICATION: les raisins sont vendangés de nuit pour éviter l’oxydation. Ils sont égrappés avant une courte macération puis ils sont pressés. Fermentation à basse température afin de favoriser les arômes fruités. Elevage en cuve inox pour conserver la fraîcheur.
DÉGUSTATION: Ie meilleur moyen d’apprécier nos vins: invitez des amis, ouvrez une bouteille et profitez de l’instant 🙂 Notre sauvignon est très exubérant, avec des arômes de fruits exotiques.
Olivier Coste est un jeune vigneron du Sud de la France.
Sa famille fait du vin dans le Languedoc depuis 1701. Depuis l’enfance, ses terrains de jeu favoris sont les vignes et la cave du domaine familial. Par cet apprentissage, Olivier a développé un profond attachement pour la nature et le vin.
Aujourd’hui, Olivier et son équipe font tout leur possible pour contribuer à un meilleur avenir pour la planète, tout en créant de beaux vins.
