MILLESIME: 2018.
ORIGINE: Castelnau-de-Guers, Hérault, Vin de France.
CEPAGES: Carignan Blanc.
SOLS: Calcaire.
VINIFICATION: les raisins sont vendangés de nuit pour éviter l’oxydation. Ils sont égrappés avant un macération de 24h. Ils sont ensuite pressés puis fermentent à basse température afin de favoriser la fraîcheur et l’expression aromatique.
DEGUSTATION: Ie meilleur moyen d’apprécier nos vins: invitez des amis, ouvrez une bouteille et profitez de l’instant 🙂 Ce vin est floral et frais avec une bonne minéralité.
Le Carignan blanc est un cépage méditerranéen rare. Il n’en reste que 250 hectares, surtout en Languedoc. Le notre vient d’une veille parcelle de 70 ans plantée en bord de mer.
Nous l’aimons pour son originalité, sa belle vivacité, ses arômes floraux et sa longueur en bouche.
