ORIGINE: IGP Pays d’Oc
CÉPAGES: Carignan noir.
SOLS: Cailloutis villafranchiens.
VINIFICATION: les raisins sont égrappés avant une maceration de trois semaines, avec maîtrise de temperature et des remontages reguliers afin de favoriser l’expression aromatique. Mise en bouteille en fin d’hiver.
DÉGUSTATION: Ie meilleur moyen d’apprécier nos vins: invitez des amis, ouvrez une bouteille et profitez de l’instant 🙂 Ce vin a des arômes de fruits noirs confits et d’épices mais reste frais et gouleyant.
Le Carignan noir est un grand cépage emblématique du Sud de la France.
Pour en révéler le meilleur, il doit être cultivé avec exigence : de faibles rendements, des sols caillouteux et une taille traditionnelle en gobelet.
Il donne ici un vin profond et frais, aux notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.
