MILLÉSIME: 2018.
ORIGINE: Tourbes, Hérault, IGP Pays d’Oc
CÉPAGES: Carignan noir.
SOLS: Cailloutis villafranchiens.
VINIFICATION:les raisins sont égrappés avant une maceration de trois semaines, avec maîtrise de temperature et des remontages reguliers afin de favoriser l’expression aromatique. Mise en bouteille en fin d’hiver.
DÉGUSTATION: Ie meilleur moyen d’apprécier nos vins: invitez des amis, ouvrez une bouteille et profitez de l’instant 🙂 Ce vin a des arômes de fruits noirs confits et d’épices mais reste frais et gouleyant.
Le Carignan noir est un grand cépage méditerranéen. Il fût une Star en Languedoc. Pour en tirer la quintessence, il faut comme ici, limiter sa production par un terroir caillouteux et une taille en gobelet.
Il livre alors un vin riche, aux notes de fruits noirs et d’épices, tout en fraîcheur.
